Presentación

• Este blog ha sido creado para hablar sobre las tendencias gastronomicas españolas en la actualidad. 

 

En el 2017  hemos disfrutado de sorpresas culinarias y podríamos decir que (casi) todo ha salido a pedir de boca. Pero, con el comienzo del nuevo año, creemos que ya ha llegado el momento de darle la bienvenida a las nuevas tendencias gastronómicas que vamos a poder disfrutar en 2018. La conclusión que sacamos es que vamos a empezar a comer mucho mejor. Año nuevo, menú nuevo.

Una tendencia heredada del 2017 es el auge de las verduras. Durante este pasado han cogido más protagonismo que nunca, tanto en los restaurantes como en las comidas caseras, y nadie pone en duda que lo healthy está de moda. Este 2018 vamos a seguir creando recetas saludables y continuará el frenesí de aperturas de restaurantes en los que prime un estilo de vida saludable, algunos de nuestros favoritos este año han sido Mandioca en Madrid o el último Flax & Kale de Barcelona. Además, cada vez son más los restaurantes que incluyen opciones veganas y vegetarianas en sus cartas y este movimiento seguirá creciendo.