Torta de elote

Ingredientes para 4 personas:

6 elotes rebanados
1 lata de leche condensada
3/4 de taza de aceite de oliva de España
5 huevos
1 raja de canela
3 cucharaditas de levadura, polvo de hornear (Baking powder)
1/2 taza de harina
1/2 taza de leche1 cucharada de vainilla

Para la salsa cremosa de nuez:

250 ml de media crema
1/2 taza de azúcar
1/4 de taza de nuez
1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Para el pan:

1. Desgranar los elotes y molerlos con la leche condensada, la leche, el aceite de oliva de España y los huevos.
2. Agrega en un bol la preparación anterior y mézclala con la harina, el polvo para hornear, la sal, la vainilla e integra todo perfectamente.
3. Agrega la canela.
4. Precalienta el horno a 200ºC y hornea luego a 180ºC aproximadamente durante 30 minutos. (Pínchalo con un palillo y si sale limpio es que está listo)
5. Una vez horneado, dejar reposar por 20 minutos.

Para la Salsa cremosa de Nuez:

1. Licua la media crema, el azúcar, la nuez y la vainilla.
2. Calienta la mezcla en una sartén a fuego medio hasta que espese.
3. Sirve el pan con la salsa, ¡y disfruta!